大家在生活中，应该都有看到过面包店、便利店之类的商店，就算是在乡下也是一样，都会有这类的商店，不过连锁便利店有些地方可能还没有，倒是有些私人开店的面包店。 在城市里的话，有些面包店就算是生意好，其实也会有碰到面包没卖完的情况，而且非常的多。更不要说在乡下了，乡下私人开的面包店，其实生意真的非常惨淡。 以前我家附近就有一家面包店，刚开业的一段时间，生意还算不错，因为大家都图个新鲜，就去光顾了几次生意。但是去了几次之后，基本很少在面包店买面包了，只有生日过节的时候订蛋糕或者是饼。 我有次回家的时候，大概是傍晚吧，突然特别想吃奶油面包。于是我就去了一年到头都难去一次的面包店，因为时间不是很早，我以为应该面包差不多卖完了，结果货架上几乎放得满满当当。 由此看来，不管是在城市里，还是在乡下开的面包店，其实都会有面包卖不完剩下来的情况。小李是我的一个朋友，他以前也在面包店打过工，不过不是烘焙之类的，而是面包店收银员。 他打工所在的面包店，是一家连锁面包店，生意也还算不错，有时候还没到晚上面包就已经卖完了。但是有时候生意比较差时，就会卖得比较慢，甚至还会出现没卖完的情况。 小李在面包店当收银员时，虽然工作比较辛苦，每天上班超过了12个小时，不过有时候还是会有一些隐形小福利，比如没卖完的面包就可以自己打包带一点回家。 小李虽然给我说过他所在的面包店是这样，但是并不是所有的面包店都是这样处理没卖掉的面包，小李作为一个面包店收银员，其实对其他店铺怎么处理这些没卖掉的面包也有所了解，大致有以下几种： 一、分给员工带回家 第一种处理方式呢，就是小李打工所在这家面包店的这种，让员工把没卖掉的面包带回家吃。因为面包都是当天做，当天卖，像是小李所在的这种连锁面包店。 因为开的时间比较久，所以对一天能够卖多少面包基本都有个数了，每天做的面包数量也有限。所以即使是当天的生意不怎么样，没有卖掉，其实也不会多特别多，让员工带回家还可以当成一个隐形小福利。 二、打折促销 第二种处理方式呢，就是在晚上的时候打折促销，或者是放到第二天的时候打折促销。因为面包的保质期几乎都有个3天，除了一些需要当天就吃完的面包，或者小甜点以外。 所以如果在晚上的时候还剩下比较多的面包时，就会开始打折促销，稍微便宜一点，这样的话，有些晚上来店里的客户，看到面包打折比较便宜的时候，可能会多选几个带走。 三、直接扔到垃圾桶 第三种处理方式呢，就是在晚上关店之前，把没有卖完，并且第二天不能继续卖的面包扔到垃圾桶里。之所以这样做，是因为有时候要是打折促销比较频繁的话，顾客都会等着打折促销的时候捡漏。 所以为了防止这种情况太过普遍，影响店铺之后的收益，有些店铺就会选择这种处理方式，毕竟面包制作的材料成本并不高，所以扔掉的损失比起受影响之后的效益更低。 总结： 除了这些没卖完的面包的处理方式之外，其实有些面包店应该还有其他的处理方式，比如说拿去喂小动物，或者说送给街边的邻居之类的，开过面包店的对这种应该会了解一些，如果大家知道面包店有什么其他的处理方式，不如一起交流讨论一下。